Née il y a 900 ans, Hildegarde de Bingen a développé de nombreux talents, étant à la fois abbesse, mystique, visionnaire, illustratrice, compositrice, poétesse, fondatrice et prédicatrice.
Elle est aussi une figure marquant l'apogée de la médecine monastique à la fin du Haut Moyen Âge. Naturaliste, elle comprenait les mécanismes de la vie et des maladies, et comment les aborder puis les traiter.
Sainte Hildegarde nous donne les clefs d'une vie harmonieuse et du bien-être spirituel et physique et nous enseigne la prévention des maladies par l'alimentation et l'équilibre de vie.